玫瑰花黑米糕

玫瑰花黑米糕的做法说明

全家都特别喜欢吃黑米糕，隔三岔五就要做来吃，喜欢黑米的香气，还有那种糯糯的感觉！此处玫瑰花也可换成桂花！
我是直接买的黑米粉，总觉得自己磨的不够细腻～
方子是八寸的黑米糕，如果做六寸就减半

1.
蛋清蛋黄分离备用
2.
在蛋黄中加入植物油和牛奶，打匀！然后加入黑米粉和糯米粉的混合物，需过筛！全部搅拌均匀！做完这一步后锅中烧开水！
3.
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至提起尖尖
4.
现将三分之一蛋白霜加入到步骤2中，搅匀后把剩下三分之一蛋白霜也倒进去搅匀搅拌手法不要打圈，采用炒菜的形式上下翻炒搅拌
第5步.
倒入八寸戚风模具中，模具里摸适量玉米油，方便脱模震出气泡，然后撒上玫瑰花瓣，盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，中火蒸45-50分钟后关火，闷五分钟后开盖取出震一下倒扣取出凉一会，切块就可以吃了