粉嫩嫩草莓乳酪塔
粉嫩嫩草莓乳酪塔的做法说明
朋友给了一箱丹东草莓，想说那就刚好做一个草莓塔吧哈哈，还可以消耗打开没用完的乳酪，一举两得。
粉嫩嫩草莓乳酪塔的食材和调料
| #塔皮 | |
| 中筋面粉 | 105克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 100克 |
| #乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 2.5ml |
| #粉色装饰乳酪 | |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 红丝绒溶液 | 适量 |
粉嫩嫩草莓乳酪塔的做法与步骤
- 第1步.
将塔皮所有粉类用蛋抽混合均匀。
- 第2步.
放入切成小块的黄油，黄油要是冷藏的，不用放在室温软化。
- 第3步.
戴上手套，将黄油和所有粉类搓在一起，搓成一个没有干粉的面团。
- 第4步.
垫上油纸，将塔皮面团放在油纸上，再盖一层油纸，然后用擀面杖擀成1cm左右的均匀厚度的塔皮。
- 第5步.
将塔皮放进塔的模具里面，然后用叉子戳几个洞。（假如模具不是防粘的，要事先抹一层黄油在模具上面。）
- 第6步.
处理好的塔皮放在冰箱冷藏待用，咱们开始制作乳酪馅。将奶油奶酪加糖用电动打蛋器打至蓬松。
- 第7步.
加入一个鸡蛋和香草精，继续混合均匀。
- 第8步.
将制作好的乳酪馅装入裱花袋，挤进塔皮里面，预热烤箱180度，放进预热好的烤箱烤二十分钟左右。（时间和温度请根据自家烤箱调整，并结合塔的大小调整。）
- 第9步.
将烤好的乳酪塔放进冰箱冷藏，再制作装饰的粉色乳酪。（图片上是烤之前，烤好的忘记拍了。）
- 第10步.
将奶油奶酪加糖打至顺滑，加入淡奶油继续搅打均匀。
- 第11步.
然后用牙签沾取少量的红丝绒溶液放进乳酪中，打至混合均匀。（红丝绒一定要少量多次的加，假如不够可以再加，不要一次加的太多颜色就不好变淡了）
- 第12步.
现在开始装饰，在小塔上面挤一层奶酪，放一颗草莓。
- 第13步.
再围着挤一圈一圈粉色乳酪就完成啦。大的塔直接在上面挤一朵朵的花再放上草莓即可。
- 第14步.
做好的放冰箱冷藏一会再吃就可以啦。
