桂林版川味麻辣香肠

桂林版川味麻辣香肠

桂林版川味麻辣香肠的做法说明

又到香肠季,我看着那油腻腻的肉,实在难受,而且还冻手,所以往年都是妈妈一手操办,,一干就是一整天。今年买了厨师机,灌香肠就变得So easy,这样就有了我的第一个菜谱,桂林版川味麻辣香肠,也方便自己翻看。

桂林版川味麻辣香肠的食材和调料

猪肉10斤🔄肥瘦2:8
100克
生抽10克
花椒粉40克喜欢麻的可加到50
辣椒30克
白酒150克
100克
老抽少许上点色就好,也可不放
楜椒粉5克
芝麻随意
肠衣5条

桂林版川味麻辣香肠的做法与步骤

  1. 1.

    买好肉切片,按配方放料腌制半天,中途翻拌两次,一定要拌匀

  2. 2.

    肠衣用水冲洗2遍,然后泡在水里,水中放些料酒。

  3. 3.

    晚上动手,一个小时不到,哈哈哈哈,还没过瘾就完了。这次没拍照片,下次补拍

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