甜蜜的味道----虎皮豆沙蛋糕卷

甜蜜的味道----虎皮豆沙蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   材料：牛奶60克，低粉75克，玉米淀粉20克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋，巧克力少许 1、牛奶加１０克白糖搅拌至糖化，再加色拉油拌到水油完全结合的状态； 2、粉过筛加蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。 4、蛋清用打蛋器打成粗泡，加白醋、分三次加入50克糖，打到干性发泡； 5．蛋白糊．蛋黄糊用刮刀分三次从下到上拌匀； 6、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，用刮板抹平.

   
2. 第2步.

   用融化的巧克力装在裱花袋里,在表面做出数条直线纹，

   
3. 第3步.

   用牙签在面糊表面划出与蛋黄线垂直的数条平行线；

   
4. 第4步.

   7、烤箱160度预热，中层160度22分钟左右。 8、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边

   
5. 第5步.

   卷起定型5分钟，

   
6. 第6步.

   然后放开，等完全凉了后薄薄的抹上豆沙

   
7. 第7步.

   再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片