蒜香啤酒鸡翅
蒜香啤酒鸡翅的做法说明
鸡翅怎样做最好吃？这个问题可能永远不会有准确答案，不同的做法会激发出不同的美味。今天，我们用蒜泥和啤酒来料理鸡翅，很期待经过这两样香味碰撞出的鸡翅会散发什么样的活力呢？
蒜香啤酒鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，正面划两刀方便入味
- 第2步.
葱姜改刀
- 第3步.
蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。
- 第4步.
锅中热油，下葱姜蒜爆香
- 第5步.
加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。
- 第6步.
趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。
- 第7步.
炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。
- 第8步.
大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。
- 第9步.
起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。
- 第10步.
可以开动喽
