菜饼子
菜饼子的做法说明
最爱玉米面不同于白面的口感和香气，适当吃些粗粮食品也是养生之道。做个玉米面的菜饼子跟大家分享一下！
菜饼子的做法与步骤
- 第1步.
将小白菜汆水拧干剁碎，加入磷虾等适量调料调成馅料。
- 第2步.
五花肉炼油、酸菜处理好加入调味料调馅。
- 第3步.
白面、玉米面混合调成面团，像包包子一样擀皮放馅，收口朝下放。
- 第4步.
锅内加入少许水烧开，饼子底部蘸水贴在锅边，切记锅里的水不要淹没饼子，否则取出的时候会粘锅。
- 第5步.
大火开锅后，中火12分钟，灭火即刻开锅！这样小白菜还是绿的，如果单纯酸菜馅的可以延迟15分钟或开锅后焖一会。
小贴士
1、白面和玉米面的比例可以1:1，包的时候皮不会破。
2、因锅底水少，中途看好别干锅，可以加水。这样可以保证饼子一面是金黄色。
