柠檬玛德琳蛋糕
柠檬玛德琳蛋糕的做法说明
黄油煮成褐色的榛子黄油风味更胜一筹
加了柠檬汁跟柠檬皮屑中合了玛德琳该有的甜度
真的是一款好吃倒不行的小甜点
柠檬玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好学厨的柠檬模具
- 第2步.
把低筋粉，杏仁粉，泡打粉，糖粉过筛备用
- 第3步.
用学厨的柠檬刮丝器把2个柠檬刮出柠檬皮屑，学厨的刮丝器超级好用完全不会刮到柠檬的白色部分，这样刮出的柠檬皮屑就不会苦了哦，
- 第4步.
黄油放入锅中小火加热至褐色有榛子的香味即可，不要煮过头哦
- 第5步.
蛋白用蛋抽打到起泡即可，不需要打发
- 第6步.
蛋白倒入干粉中搅拌均匀
- 第7步.
凉一下的黄油加入柠檬汁
- 第8步.
黄油沿着刮刀倒入面糊中搅拌成细腻的面糊
- 第9步.
搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤入柠檬模具，预热烤箱上下火170度，中层25分钟左右 烤好的玛德琳震几下就可以轻松脱模，放至凉架凉透，我是新模具不需要做防粘处理的哦，你们自己的模具记得抹油撒粉做好防粘措施，不要脱模的时候就要哭了呢
- 第10步.
制作糖霜淋面：黄油隔水融化加入糖霜，柠檬汁搅拌至浓稠可流动的状态即可，
- 第11步.
然后淋在蛋糕上。顺便刮点柠檬皮屑撒上去装饰一下，这样更美有木有？偷懒的你们也可以省这一步，哈哈哈哈哈
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
