正宗港式海味腊肠蒸萝卜糕一太太乐鲜鸡汁

正宗港式海味腊肠蒸萝卜糕一太太乐鲜鸡汁的做法说明

萝卜糕，春节来临，全香港各大酒店，酒楼，饼店都在做萝卜糕，年糕，芋头糕，我也不例外，每一个萝卜糕都少不了鸡精做调料，有了太太乐鲜鸡汁，就要来做萝卜糕，最完美搭配，美味升级，一瓶太太乐鲜鸡汁在手，蒸煮拌炖炒样样都拿手

正宗港式海味腊肠蒸萝卜糕一太太乐鲜鸡汁的食材和调料

萝卜600克
香菇20克
腊肠一条
干贝20克
虾仁干20克
粘米粉80克
玉米淀粉30克
水500毫升
太太乐鲜鸡汁30克，20克放入萝卜糕粉浆搅拌，10克淋上煎好萝卜糕
食用油10克

正宗港式海味腊肠蒸萝卜糕一太太乐鲜鸡汁的做法与步骤

第1步.
所有材料，太太乐鲜鸡汁，萝卜刨皮去杂质，洗净，削成丝，香茹以清水浸透后切成小片，腊肠以滚水烫洗干净，切成片，干贝虾仁干以清水浸透后切成粒，
第2步.
将120毫升水放入锅中
第3步.
将萝卜丝放入锅中煮
第4步.
大约煮5分钟左右，关火，等待冷却后待用
第5步.
将锅烧热，放入食用油
第6步.
香煎腊肉到金黄色捞出待用
第7步.
香炒香菇大约一分钟左右
第8步.
加入干贝虾仁干爆香
第9步.
香炒大约2分钟左右，
第10步.
盛出碗中待用
第11步.
将萝卜丝煮熟，冷却后，沥干水分，但一定沥干一点，才不会多水
第12步.
将粘米粉和玉米淀粉倒入盆中搅拌均匀
第13步.
用380毫升清水，拌匀粘米粉和玉米淀粉后，加入太太乐鲜鸡汁搅匀，
第14步.
再加入萝卜丝
第15步.
搅拌均匀，
第16步.
将萝卜粉浆倒入盆中
第17步.
加入香菇干贝虾仁
第18步.
铺上腊肠
第19步.
蒸锅加水烧开后，放入萝卜粉浆盆，大中火蒸一小时
第20步.
蒸熟萝卜糕，盛出，冷却后，待一天后脱模
第21步.
因为材料都铺在上比较好看，份量十足，送礼给人有惊喜，
第22步.
隔一天后脱模，切成片，厚薄按个人喜好，香煎两面金黄色即可
第23步.
煎好萝卜糕盛出装盘，淋上太太乐鲜鸡汁，味道很非常鲜美，
第24步.
就可以饮用
第25步.
拍照，按照个人喜好
第26步.
萝卜糕里面非常清脆，美滋滋，非常棒的萝卜糕，
第27步.
好棒萝卜糕，非常地道港式萝卜糕，

小贴士

就是萝卜丝煮熟冷却后，一定沥干水分，这个很关键，不然萝卜糕就会比较软，就没成形，
粘米粉和玉米淀粉，水份量不能变，其他材料按各人喜欢搭配都可以，
如果你没有太太乐鲜鸡汁的话，就是用鸡精和盐就行，煎吃也时按个人喜好添加其他酱汁，当然用太太乐鲜鸡汁会更方便更美味，
模具可以用盆宽18厘米，高5厘米，就行，不绣钢盘，塑料耐高温，玻璃碗蛋糕模具都行，但一定耐高温才行，对人身没有伤害模具才行，用去蒸