排骨腊味蒸饭(蒸烤箱版)
排骨腊味蒸饭(蒸烤箱版)的做法说明
我做的用料是一家三口每人一小碗的份量，记得要根据自已的食量适当调整哦！
排骨腊味蒸饭(蒸烤箱版)的做法与步骤
- 第1步.
洗好米装在陶瓷碗中，加适量热开水，水面高出米5~8mm左右。
- 第2步.
放入烤箱180度烤10~15分钟左右，看到碗里的水刚好干了即可。
- 第3步.
打开烤箱，加入用生抽、油、盐捞好的排骨和腊味，纯蒸模式蒸25分钟。
- 第4步.
最后3分钟前加入鸡蛋，到时间后焗3分钟出炉。
小贴士
1、蒸出来的饭好不好跟第1步加热水的份量有很大关系，多试几次就能做出很好的效果。
2、第2步因不同的蒸烤箱实际温度会有偏差，所以烤的温度和时间自己根据实际调整，令米饭刚好吸干水份即可。
3、排骨腊味事先用生抽、油、盐、少量生粉捞好。
4、最后一步，加鸡蛋的时机可根据自己的喜好，我喜欢鸡蛋生一点，所以提前3分钟加入，如果想鸡蛋熟一点可以提前5分钟加。
