川式干炒牛肉
川式干炒牛肉的做法说明
来自i食色
川式干炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
（1）高温热锅，加一勺油在锅底摇匀，将牛排平铺在锅底，加一点点糖，翻炒直到液体蒸发掉，这个步骤大概需要2-3分钟，盛出备用；
- 第3步.
（2）换小火，加2勺油，放姜丝翻炒到姜丝有一点焦黄；
- 第4步.
（3）加入豆瓣酱翻炒出红油，根据需要调节火力，不要烧焦；
- 第5步.
（4）一次加入胡萝卜，芹菜，和牛肉，大火翻炒，并快速加入料酒，生抽，芝麻油，花椒粉，辣椒片，和葱；
- 第6步.
（5）快速搅拌约1分钟，就可以出锅了。
- 第7步.
成品
