家常菜–莴笋炒肉

家常菜–莴笋炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作，莴笋去皮切条，不用太细，太细容易炒软，肉要稍带点肥的，肥瘦分开，姜切条辣椒切段。

   
2. 第2步.

   将分开切好的素肉加入淀粉，料酒，老抽，，酱油腌制两三分钟

   
3. 第3步.

   油热将分开的肥肉入锅炼出油脂，炒出来的菜会比较香，加入姜

   
4. 第4步.

   放入腌好的素肉和三个辣椒段一起翻炒至微硬

   
5. 第5步.

   放入莴笋大火翻炒，放盐，必要时澎点水锁味儿，再加入适量耗油，继续翻炒

   
6. 第6步.

   快出锅时放最后一个辣椒进去提辣味，出锅，完成。