韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法说明
冬天还没到，就馋的想吃韩式辣白菜了，想了好久，一直没买到！😡😡😡
趁春天没到，天气还比较冷赶紧腌起来~几年前腌过一次，味道超赞~😍😍😍
韩式辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料，白菜中间切两半，大蒜要用刀拍扁，梨切丝（3~5毫米厚）
- 第2步.
白菜叶子的正反两面薄薄的撒上一层盐
- 第3步.
撒过盐后用手尽可能把白菜叶子的正反两面的盐抹均匀，每一片叶子都要抹到
- 第4步.
所有的白菜都抹完盐后，静置约半小时后再同样的方法再抹一遍盐~
- 第5步.
我用的是放置了一段时间的白菜，所以出水比较少
- 第6步.
把梨丝、香葱段、姜丝、大蒜、辣椒粉、韩式辣椒酱、鱼露、雪碧放到一个干净的盆里拌匀
- 第7步.
均匀的抹在每一片白菜叶子上
- 第8步.
抹好后放到干净无水的盆里，切面朝上，先放大块的，最后放小块的
- 第9步.
全部弄完后把剩下的全部均匀的倒在白菜上，盖上保鲜膜放阳台上，密封等待发酵2~3天，中间不可打开哦，也可放冰箱冷藏发酵哦~
小贴士
鱼露会有鱼腥味哦，是提升风味的关键，实在手边没有也可不放~
梨也可以换成苹果哦，记得上次腌时，苹果、梨都放了，味道依然不错滴~
