斑马纹吐司 - 北鼎烤箱食谱
斑马纹吐司 - 北鼎烤箱食谱的做法说明
用竹炭粉做了一个相间的斑马纹路吐司
换成巧克力粉、抹茶粉、红曲粉都是可以的～
可做450g吐司一只
斑马纹吐司 - 北鼎烤箱食谱的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
竹炭粉与一小勺清水混合
- 第3步.
先将除黄油外的材料混合，揉至粗膜状态后加入黄油，揉到手套膜状态 将面团一分为二，另一半与混合好的竹炭粉揉匀
- 第4步.
放在温暖的地方，发酵至2倍大。 用手指沾粉戳在面团中间，不回弹。
- 第5步.
轻轻排气后，滚圆 松弛20分钟
- 第6步.
松弛好的面团，擀成2个差不多大小的长方形 叠加在一起
- 第7步.
用刀切成3份条形面团 用3股鞭子的编法，将它们编在一起。头尾捏紧。
- 第8步.
将头尾两头往下叠，叠在面团下部
- 第9步.
收口向下放，放入吐司盒内
- 第10步.
发酵到8分满
- 第11步.
预热烤箱200度
- 第12步.
将吐司盖盖上 放入烤箱中下层，200度，35分钟
- 第13步.
烤好后，取出 揭盖，脱模，放凉即可～
