莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食

莲藕鲜味虾糕-宝宝辅食的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材：莲藕30克，鸡蛋1个、虾3只（去皮后40克）、夹心海苔2片、虾皮粉1小勺、中筋面粉20克、西兰花10克、丁香鱼2克。 tips：今天用到的食材比较丰富，所以味道也会特别鲜美，像是海苔、丁香鱼、虾皮粉，如果缺少了哪一样也可以不加。 我平时用的中筋面粉，其实就是家里包饺子做馒头用的那种面粉，也可以选富强粉或者是写着小麦粉的那种面粉。

   
2. 第2步.

   烧一锅开水，将莲藕放入锅中焯一下，捞出稍微放凉后切碎。

   
3. 第3步.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

   
4. 第4步.

   把虾去皮，用刀在背部侧切开，去除虾线，这也是一步重要的去腥步骤哟~

   
5. 第5步.

   把虾肉切成小块，放入搅拌机，把虾肉搅打成细腻的虾泥。

   
6. 第6步.

   将丁香鱼用温水浸泡一下。 tips：丁香鱼本身就是很小很小的鱼，它只有一根主刺，鱼肉也不像三文鱼肉那么厚实，所以尽管浸泡了，但是依然不会那么软，咱们给宝宝吃的时候，尽量切得碎一些，宝宝就可以嚼动了。

   
7. 第7步.

   很多宝宝的味觉比较敏感，可以用手把丁香鱼中黑色的鱼胆挑出来，再切碎，会好些哈~

   
8. 第8步.

   将夹心海苔剪碎，放入干磨杯中，搅打成粉。

   
9. 第9步.

   另烧一锅开水，将西兰花焯一下，去除草酸，把西兰花捞出切碎。

   
10. 第10步.

    将西兰花和莲藕一起放入搅拌机中，加入蛋清。

    
11. 第11步.

    搅打成细腻的莲藕糊。 tips：可能因为鸡蛋大小不同，姐妹们在实际的搅打过程中，如果觉得有些稠，搅打不起来，可以一勺一勺的加入清水。 调整状态的时候要注意，清水的量不能多加，避免不成型。

    
12. 第12步.

    将莲藕糊放入虾泥中。

    
13. 第13步.

    接着一起加入丁香鱼、中筋面粉和虾皮粉。

    
14. 第14步.

    再加入海苔粉一起搅拌均匀。

    
15. 第15步.

    在碗底或者盘子底部铺上烘焙纸，把搅拌好的面糊放入，用小勺铺匀，接着把蛋黄搅散，淋在表面，也用小勺铺匀。

    
16. 第16步.

    直接冷水放入蒸锅，如果怕有水汽的话可以扣上一个盘子，蒸15-20分钟，蒸糕熟透就可以出锅啦~

    
17. 第17步.

    成型的蒸糕可以像我一样用好看的模具直接压成漂亮可爱的形状，让宝宝直接捧着吃吧，口感很绵软哟~