波兰种免揉法棍

波兰种免揉法棍的做法与步骤

1. 第1步.

   波兰种搅拌均匀室温发酵一夜

   
2. 第2步.

   发酵好的波兰种

   
3. 3.

   将波兰种与主面团材料搅拌均匀，不必揉出筋。

4. 4.

   30分钟后一次折叠

5. 5.

   30分钟后二次折叠

6. 6.

   60分钟后三次折叠

7. 7.

   4°冷藏发酵一夜

8. 8.

   分割整形烘烤同快速法棍

9. 第9步.

   出炉

   
10. 第10步.

    组织很棒。