黄豆酱蒸排骨

黄豆酱蒸排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切块，洗净，泡水15分钟 生姜大蒜去皮切成粒

2. 2.

   排骨放入冷水中，加三片生姜，十粒花椒，半勺料酒，焯水去除血沫

3. 3.

   焯过水的排骨过冷水洗净之后用厨房纸拭干水分，加入生粉拌匀(只需要每块排骨都粘上一层薄薄的生粉即可)， 再加一点点糖和芝麻油，芝麻油沿碗边淋一圈下去即可(糖和油不需要太多) 再加入生粉拌匀，最后放入三勺黄豆酱

4. 4.

   排骨至少腌制半小时

5. 5.

   蒸锅的水沸腾之后，放入腌制好的排骨大火蒸二十分钟左右即可