胖呆包子

胖呆包子的做法说明

中式面点最贴近你的心❤
有没有人和我一样超级爱吃包子呀？大学每天早餐离不开包子，加上长得很圆😄别名包子或者呆呆哈哈~呆妈一直包不好包子饺子，大概南方的姑娘就是不擅长吧！做甜点让呆呆和面粉有了不解之缘，包子也是最近两年突然学会的，重点在于二次发酵和蒸制时间的把握~
写个菜谱方便你我他哈哈~~~
蒸制时间:水开Time
素包子10+5min
肉包子15+2min

胖呆包子的食材和调料

面粉	适量
酵母	根据说明来
水	适量
生抽
盐
蚝油
胡萝卜
牛肉
葱
洋葱
五香粉
白菜
大葱
生姜
料酒

胖呆包子的做法与步骤

第1步.
❤面团制作: 1.算好面粉和酵母的用量，看酵母后的说明书就好啦。 2.热水加凉水搅拌成大约40多度的温水，将酵母放入，充分溶解，此时的水可以用小碗装，另找一个小碗放适量清温水~ 3.趁着温热的酵母水倒入面粉中，加一小撮盐，增加面粉劲道~ 4.用筷子不断搅拌，成雪花状，酵母水加完再加清水(温热)用手整型，费劲的时候来啦，使劲使劲儿揉，把面粉充分做个马杀鸡，任何料理讲究的就是充分均匀！当然也是减肥的好机会！面团揉至光滑密封暖和的地方发酵至两倍大就好啦！ ✨此图就是发酵好的面团，很多的泡泡
第2步.
❤馅料制作红萝卜牛肉馅 1.胡萝卜切碎~ 这是麻麻买到的老家红萝卜超美的！
第3步.
2.洋葱姜切碎
第4步.
3.牛肉小切块
第5步.
4.红萝卜的胡萝卜素是油融性维生素，所以最好炒一下，营养更好！开火下洋葱小葱牛肉红萝卜，稍微炒一下~
第6步.
鲜肉白菜馅 1.大肉切碎加姜料酒生抽蚝油玉米淀粉腌渍
第7步.
2.白菜切碎，加盐腌渍 3.白菜挤去水分，这个步骤需要两次~很费劲很减肥😂 4.白菜加入肉里，放五香粉植物油洋葱继续腌渍
第8步.
擀皮
第9步.
❤包包子面团整型，切块，擀成圆形，包喜欢的馅吧！
第10步.
不知道什么包法，反正很喜欢😍
第11步.
为胖呆包子开天窗~ 我很喜欢的包法头顶一个圆圈⭕很萌~ 方便挑出喜欢的馅也凉的快哈哈
第12步.
红萝卜馅😍
第13步.
待嫁的包子啊不待蒸的包子😍😍😍
第14步.
❤第二次发酵非常非常重要的一步！！！发酵好包子暄软香甜~ 包子包好垫油纸也可刷一层油，开火🔥烧制烫手关火，继续二次发酵大概30min
第15步.
♥蒸制时间肉包子15+2min 从水开开始计时 15分钟后关火闷2分钟包子放盘子里放凉才可以入保鲜袋冰箱冷冻随吃提前解冻蒸制
第16步.
红萝卜牛肉馅的！因为馅炒制过用了素包子的时间 10+5min
第17步.
不仅皮软馅也很软和呆呆的性格有些像哈哈
第18步.
胖乎乎的太喜欢！
第19步.
一出锅必须得来两个！超满足！！！
第20步.
包子塔🗼 早餐也要充满幸福感！