酸奶古早蛋糕
酸奶古早蛋糕的做法说明
酸奶古早蛋糕，松软可口的味道，咬上一口简直是一种极大的满足，赶紧跟着小艾学起来吧。
酸奶古早蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和模具，可以用油把模具刷一下，粘的更紧。
- 第2步.
5个鸡蛋进行蛋黄蛋白的分离，蛋黄一旁备用，蛋白放到冰箱冷冻，冻到表面有一层冰渣，方便打发。
- 第3步.
过筛70g低筋面粉，10g的玉米淀粉。倒入50g玉米油用小火烫熟，表面有油花即可。
- 第4步.
倒入125g的酸奶，把油和面粉和混合打发均匀。
- 第5步.
分2次加入蛋黄混合均匀，放一边备用
- 第6步.
预热烤箱，然后取出蛋白加点白醋，准备60细砂糖，每次加三分之一进行打发
- 第7步.
蛋白分3次加入蛋黄糊进行混合，混合均匀即可。
- 第8步.
然后倒入准备好的模具中，轻震几下，消泡。烤箱预热140度，烤60分钟，放入烤箱。
- 第9步.
完成，取出，即可享受柔软的酸奶古早蛋糕了
小贴士
1、140度 60分钟水浴法烘焙。
