双色芋圆

双色芋圆的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯和南瓜去皮洗净，切成块状，上蒸锅蒸25分钟左右，我是自己吃，不介意一丢丢的串色，就一盘蒸了。

   
2. 第2步.

   蒸熟的南瓜和紫薯分别碾成泥装到两个大碗里，然后称木薯粉重量，紫薯和木薯粉比例大概2:1，南瓜蒸完水份比较多，需要的木薯粉分量大于南瓜重量的一半，具体视情况而定，一点一点分次加入，用筷子搅拌直到变硬，然后用手揉成团。

   
3. 第3步.

   把刚才揉成团的紫薯和南瓜，分一些搓成一个个 圆球状，然后再把一个个圆球搓成长条状，最后用刀切成小小的圆柱形。

   
4. 第4步.

   切得有点丑，不影响吃😀切好的芋圆均匀撒上干的木薯粉，防止粘到一起，装到平盘里，放到冰箱冷冻可以保存两个月，每次吃多少煮多少。

   
5. 第5步.

   煮芋圆要等水开后下锅，煮五分钟左右，捞出多过几遍冷水，这样口感比较Q。我最喜欢鲜芋仙的芋圆四号组合，红豆汤+芋头+芋圆，做完芋圆休息中，还没有开始煮，网上找一张图片😂😂