香甜刀切馒头
香甜刀切馒头的做法说明
玩儿转面粉，宣软光滑又香甜的刀切馒头，就是这么简单！
炼乳香甜既可以综合风味，又能改善组织和口感，是个好伙伴。
泡打粉不愿意加可以不加，不打紧。
我的糖量少，喜欢吃甜味的可以增加糖量。如果是增加炼乳，就等量减少水含量。
面粉含水量不同，要分多次把水和到面粉里，这样比较好掌握面团状态，面粉含水量大，就适当少点水，同理，面干就在加点儿。这个灵活掌握就好啦
水开，上锅蒸12分钟就好，时间到就开锅，不用闷！不用闷！不用闷！！！
香甜刀切馒头的做法与步骤
- 第1步.
把除了水之外，所有的材料放案板上混合。面粉中间开窝，一会儿放水。粉色是草莓味的炼乳
- 第2步.
把水分3～4次倒入面粉窝里，用刮板或者手慢慢拌匀。
- 第3步.
拌成雪花状。
- 第4步.
揉啊揉啊揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟
- 第5步.
面团慢慢搓成条状，粗点细点没关系，反正是自己吃。
- 第6步.
用刀切成喜欢的大小，放温暖湿润的地方发酵。
- 第7步.
大概发到原来的2倍大小就好啦，勤看着点别发过头了，发太大就不好吃了。
- 第8步.
水开，上锅蒸12分钟，时间到了直接开锅就行，不用闷！不用闷！不用闷！ 热乎乎甜丝丝的大白馒头，开吃吧😊
