牛肉披萨(9寸)

牛肉披萨(9寸)的做法说明

综合各种菜谱后做的蛮成功。自己留存一份

1.
饼皮:自发粉150克，黄油7克，盐3克，糖10克。 1、黄油切粒与其他材料混合，混合过程中，用手将黄油颗粒捏扁。 2、倒入温水，和成光滑的面团，放入烤箱发酵至两倍大（烤箱30到40℃，大约40分钟） 3、将发酵好的面团拿出再次揉匀排气后，放入烤箱再发10分钟。 4、将发好的面团擀的略比烤盘大，放进烤盘后将边整理一下。再用叉子均匀的戳满小孔，孔要戳透。
2.
披萨酱:西红柿一个，洋葱小半个，黑胡椒粉，盐2克，黄油10克，蒜瓣2瓣，糖一勺，番茄酱2勺。 1、黄油放锅里融化之后放蒜蓉、洋葱丁炒香。 2、放西红柿丁煮软出汁 3、放盐、糖、番茄酱、黑胡椒粉。 4、大火收汁成酱
3.
肉:牛肉80克，洋葱大半个，黑胡椒粉，盐，料酒，生抽。 1、牛肉切条，洋葱切丝，放入所有配料腌15分钟。 2、锅里放油，腌好的牛肉倒入炒熟。蔬菜:小胡萝卜一根切丁跟豌豆一点点，放入水中焯熟，捞出沥干水。可以在彩椒烤完之后，用烤箱余温烤一下。彩椒：半个。切丝放入烤箱180℃，烤5分钟。
4.
饼皮上倒披萨酱，铺芝士，牛肉(汤汁不能倒进去)，蔬菜，彩椒。烤箱预热后，190℃烤10分钟。拿出再撒一层芝士，200度烤8分钟。