原味南瓜饼

原味南瓜饼

原味南瓜饼的做法说明

姐姐带给我一个大南瓜,时间放长了怕坏掉,就全部放电蒸箱蒸了,做成南瓜饼放冰箱冷冻,想吃的时候就拿出来煎一下。

原味南瓜饼的食材和调料

南瓜600克(挤干份后)
糯米粉200克
15克(木醇,喜甜的可以自己增加)

原味南瓜饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    南瓜洗净把皮去掉,放电蒸箱蒸熟,我蒸了30分钟。

    原味南瓜饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    凉会放在纱布袋挤干水份,称一下只有600克,然后放15克糖,我家不太吃糖,喜糖的可以自己加,放糖后搅拌均匀,放200克糯米饭,用手揉成光滑面团。

    原味南瓜饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    揪一小块搓成圆球,然后压扁。我一共做了17块饼,然后放在冷冻盒一层层放好,中间用不粘纸隔开,放进冰箱冷冻。

    原味南瓜饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    想吃的时候拿出来,不粘锅放入油,把南瓜饼直接放锅里煎,一面煎熟再翻面继续煎,直到金黄色。南瓜饼煎好软糯香甜,我糖少不太甜,保持了南瓜原有风味。

    原味南瓜饼的做法步骤 第4步

小贴士

注意控制南瓜的水份,水份多了就要多加糯米粉。我第一次做的时候就是没有挤掉水份,糯米粉1:1都不够,后来又加了糯米粉才和成面团。这次我把水份挤掉,与糯米粉配比3:1,正好和成面团。

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