鲩鱼干白萝卜煲
鲩鱼干白萝卜煲的做法说明
回家妈给了些很好的鲩鱼干，天冷萝卜甜，一起焖特别鲜甜，不需要过多的调味，已经是特别窝心的一锅。
鲩鱼干白萝卜煲的做法与步骤
- 第1步.
备料。鲩鱼干稍微用水冲洗；萝卜去皮切大块；腐竹泡软切块；姜、腊肉切片
- 第2步.
铸铁锅内放入腊肉炒香炒出油。我选的腊肉比较肥所以不另外放油了
- 第3步.
放入姜片炒香
- 第4步.
然后放入鱼干、腐竹、萝卜和所有调料。加入一量杯水，煮沸
- 第5步.
盖上锅盖小火煮40分钟
- 第6步.
上桌前撒点香菜或葱粒。
小贴士
鲩鱼干本身有咸味所以不用再加盐调味；用铸铁锅水汽不会蒸发所以不需要放很多水；不用腊肉的话用一般五花肉也可以，加点肉更鲜。
