麻辣带鱼
麻辣带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净切段，葱姜切两份，带鱼里放一份葱段姜片，加料酒盐生抽腌制入味
- 第2步.
挑出带鱼，用厨房纸巾沥干水份，放保鲜袋，加生粉，摇匀
- 第3步.
每块带鱼都沾上了一层薄薄的淀粉
- 第4步.
锅内倒入食用油，放带鱼煎至两面金黄，捞出备用。 煎鱼的油废弃不用，所以不要倒太多。家里不是饭店，整锅的油炸没必要。
- 第5步.
放底油，放葱，姜，蒜，生抽，豪吉麻辣汁炒香，放炸好的带鱼，加少半碗水，滚开后炖煮十五分钟左右。 强调一下:不需要放盐，听我的，没错！
- 第6步.
大火收汁，装盘
