【幸福烘焙】猪猪曲奇
【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法说明
新年借猪猪的福气 顺顺利利 开工大吉哦～
【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油在室温下软化，刮刀搅拌至顺滑
- 第2步.
糖粉分三次倒入，搅匀
- 第3步.
打一个蛋黄，搅匀
- 第4步.
筛入低筋面粉，搅匀
- 第5步.
用手揉成光滑的面团
- 第6步.
面团大概是300g，把它分成三份（一份130g、一份130g、一份40g） 其中，130g的面团加入2g草莓粉揉匀；40g的面团加入3g草莓粉揉匀
- 第7步.
130g黄色面团：边框 130g浅粉面团：脸 40g深粉面团：耳朵、鼻子
- 第8步.
浅粉面团搓成椭圆长条（约20cm）
- 第9步.
切成两半
- 第10步.
深粉面团等分成三份，分别撮成一个椭圆长条（鼻子），两个三角长条（耳朵）
- 第11步.
把深粉椭圆长条放在一半的浅粉长条中间
- 第12步.
盖上另一半浅粉面团
- 第13步.
用油纸卷起面团，压实
- 第14步.
再用手捏紧收口部分
- 第15步.
在浅粉面团的两侧，分别粘上深粉三角长条
- 第16步.
黄色面团擀成20cm长，3mm厚的长方形面皮
- 第17步.
切出四条20cm长，1cm宽的细长面皮
- 第18步.
拿两条黄色面皮叠放在两个耳朵中间，耳朵外侧再各粘一条
- 第19步.
用油纸压实
- 第20步.
用剩下的黄色面皮，卷一圈
- 第21步.
用油纸压实，放入冰箱冷冻20分钟
- 第22步.
取出后，切片5mm厚
- 第23步.
烤箱预热150度。用黑芝麻点上眼睛和鼻子
- 第24步.
把曲奇盖上锡纸，防止表面过焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分钟。
- 第25步.
放一张“工程草稿图” 哈哈……
