煎饺
煎饺的做法说明
煮饺子吃腻了，就换换口味。😃😃
煎饺的做法与步骤
- 1.
韭菜洗净控水，鸡蛋炒碎，不碎切一切。
- 第2步.
冷水和面，揉稍硬一些。揉光滑后盖盖子醒面。
- 3.
切韭菜，切3片姜，把韭菜碎和鸡蛋碎，姜沫倒一起。加入少量香油，再加入一勺食用油，放盐，滴几滴醋。搅拌。
- 第4步.
把醒好的面揉成长条，切成剂子。
- 第5步.
擀饺子皮。
- 第6步.
包饺子。
- 第7步.
锅中刷油微热，放入饺子。小火煎1分钟。
- 第8步.
转大火，倒入适量面水，没过1/3饺子的高度。盖盖子。
- 第9步.
水煎干，听到滋啦滋啦的声音就可以关火了。盖子不要打开，再焖2-3分钟。然后开盖。
- 第10步.
铲起来装盘。
- 第11步.
吃一口，底脆皮软。
