【暖暖焙家】缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！
【暖暖焙家】缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！的做法说明
原味、抹茶、草莓、奥利奥，4种风味，好看又好吃！
暖暖课程组经多次试做调整，请放心跟做。
【暖暖焙家】缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！的食材和调料
| #原味： | |
| 白色棉花糖 | 150克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 无糖奶粉 | 63克 |
| 盐 | 1克 |
| 花生仁 | 100克 |
| #抹茶味： | |
| 白色棉花糖 | 150克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 无糖奶粉 | 58克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 杏仁 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| #草莓味： | |
| 白色棉花糖 | 150克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 无糖奶粉 | 55克 |
| 冻干草莓粉 | 7克 |
| 冻干草莓 | 40克 |
| 开心果 | 30克 |
| 腰果 | 30克 |
| #奥利奥风味： | |
| 白色棉花糖 | 150克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 无糖奶粉 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 奥利奥饼干碎 | 80克 |
| 花生仁 | 50克 |
【暖暖焙家】缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！的做法与步骤
- 第1步.
称量，准备；
- 第2步.
奶粉、色粉一起过筛备用；
- 第3步.
黄油放平底不沾锅，小火融化后，加入棉花糖；
- 第4步.
翻炒到棉花糖融化（一直小火，不断翻炒）；
- 第5步.
倒入奶粉、色粉、盐；
- 第6步.
翻炒到黏稠，关火；
- 第7步.
倒入坚果等，拌匀出锅，倒在硅胶揉面垫上； 待牛轧糖凉一些，用手隔着垫子或者带一次性烘焙用pvc手套揉几下，排出多余气体（草莓味因为有整粒的冻干草莓，可以不用揉，防止草莓碎掉）；
- 第8步.
用整形盘塑形，冷却后用力掰牛轧糖会微微弯曲，这样牛轧糖就完成了，将牛轧糖等分切块即可。
- 第9步.
包装一下美美的送人吧~
小贴士
1. 火候不能太高，不然容易焦;
2. 奶粉放入后不能炒太久，棉花糖里的水分炒太干会变成硬糖，炒不够糖会太软，所以要把握炒的度。
