劣狐狐烘焙，肉松小贝，肉松蛋糕

劣狐狐烘焙，肉松小贝，肉松蛋糕的做法说明

这个方子的蛋糕胚不是慕斯圈印蛋糕片的制法
用裱花袋挤出一个个棉花团，烘烤之后蛋糕片边缘光滑，中间厚边缘薄，蓬松绵软，这样的做法还杜绝了对蛋糕胚的浪费

第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入10克糖搅拌均匀，
第2步.
蛋黄中加入色拉油，
第3步.
加入牛奶或水混合再次搅拌均匀，
第4步.
加入几滴香草精或朗姆酒（可加可不加，蛋糕的灵魂）
第5步.
筛入低粉搅拌至无颗粒状态（不可太过用力否则会起筋影响蛋糕口感）
第6步.
把蛋白分三次加砂糖打发到硬性发泡，
第7步.
先加打发好的蛋白三分之一，
第8步.
翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌
第9步.
翻拌好后烤盘铺上油布将蛋糕糊装入装好圆嘴裱花嘴的裱花袋中轻震烤盘将气泡震出
第10步.
上下火160度烤20-25分钟即可，这个方法可以做12个左右小贝
第11步.
挤面糊的时候注意间距
第12步.
拿一片烤好的蛋糕片涂上沙拉外面均匀抹上沙拉酱
第13步.
放海苔肉松里滚一下，既可
第14步.
塞满肉松的贝壳宝宝
第15步.
肉松小贝，就是将戚风、沙拉酱、肉松组合，好吃的肉松才是小贝的灵魂呀~ https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.12.a35461da5d0Qzp&id=581570852733