核桃红枣芝麻包子卷(懒龙)
核桃红枣芝麻包子卷(懒龙)的做法说明
前几天，有个朋友跟我说，她上网在浙江的一个店铺买回了一种包子很好吃，但路途遥远的寄过来太麻烦了，而且也不新鲜了，想问我会不会做，能不能复制出来。我说尽量吧，有空试做一下。昨天晚上我开始做了，做好后吃了一个，哇，真的太好吃了，于是决定把它做成菜谱。因为临时决定的，拍的不是很详细，(这些图片我本来准备拍给朋友看的，想告诉她我在做的过程)希望厨友们谅解。
核桃红枣芝麻包子卷(懒龙)的食材和调料
| 核桃 | 7个左右 |
| 红枣 | 10个左右 |
| 黑芝麻 | 一小勺 |
| 白芝麻 | 一小勺 |
| 葡萄干 | 1两左右 |
| 白糖 | 半碗左右(加进半碗清水煮成糖浆) |
| 面粉 | 400克 |
| 白糖 | 70克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 一个(可不放) |
| 猪油(玉米油) | 适量 |
| 水(和面) | 适量 |
核桃红枣芝麻包子卷(懒龙)的做法与步骤
- 第1步.
先准备馅料，把核桃和芝麻放进烤箱烤香，把核桃掰成小片，把红枣去核撕成小片。
- 第2步.
葡萄干(忘记一起拍了)
- 第3步.
把半碗白糖和半碗左右清水用小煲煮成糖浆，摊凉后加进所有馅料食材拌匀(如图)
- 第4步.
把酵母用温水化开加进面粉揉合，再加进白糖，鸡蛋，猪油和适量清水揉成面团。
- 第5步.
取大概200克左右的面团用面杖揉开铺上一层馅料。
- 第6步.
慢慢把它卷起来成一个柱子状(如图)两边捏紧封口，防止馅料流出。
- 第7步.
做好放进蒸茏醒发，当看到面团发胀变大，触摸柔软就可以开火蒸了，大概蒸十二分钟左右。
- 第8步.
蒸好后取出来摊凉就可以切片了，我把一条切开了，看起来很不错，吃了一个真是太香了，复制成功。
小贴士
核桃不要烤大久，150度烤五分钟，芝麻我是用不粘锅炒香的。
