快手川香家常土豆丝
快手川香家常土豆丝的做法说明
川菜好吃，但川味难调。在家调制的川菜汁，往往川辣有了，但川香不够。
今天这道川香家常土豆丝小炒，选用了豪吉麻辣川香汁，调味全靠它了。炒制时加入豪吉麻辣川香汁，色香味都有了，川香飘满屋，家常土豆丝烹出了麻辣鲜香好滋味；又加入了胡萝卜和香芹，增加了颜值，也更具营养。
这样一道家常快手，麻辣鲜香的土豆丝，亲爱的，你要不要也来一盘。↖(^ω^)↗
快手川香家常土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部食材，豪吉麻辣川香汁是我做川味菜肴的首选，做出的川香很正宗。
- 第2步.
土豆去皮切丝，用水浸泡片刻后反复冲洗几遍，洗去淀粉；胡萝卜切丝；香芹摘去嫩叶切段；蒜切片，干辣椒切小段备用。
- 第3步.
锅内倒油，爆香蒜片、干辣椒（没有豪吉汁的亲可以在本步骤里多加几颗干辣椒）。
- 第4步.
倒入胡萝卜丝翻炒
- 第5步.
倒入土豆丝混合翻炒，炒至土豆丝变软
- 第6步.
加一勺生抽，我的瓷勺一勺10克；盐3克翻炒均匀，这时土豆丝和胡萝卜丝已经完全断生变软，这一步千万不要翻炒太久，土豆丝太软烂口感口味就都变了，可以边炒边尝。
- 第7步.
加入香芹丝翻炒片刻。
- 第8步.
倒入两勺豪吉麻辣川香汁约20ml，川香麻辣味立刻就飘满厨房，忍不住尝一口，麻辣鲜香全有了，味绝了。
- 第9步.
加一勺糖提鲜增味。
- 第10步.
翻炒均匀，关火盛盘。
- 第11步.
麻辣鲜香，一盘怎么够
- 第12步.
那就再来一盘，有豪吉麻辣川香汁，做出川香十足的川味就是这么简单。
小贴士
1.土豆丝、香芹丝不要炒得太久，不然会太软太烂，影响菜的口味；
2.喜辣的可以放多些干辣椒。
