曾经，有一盘好吃的煎饺摆在我面前……
曾经，有一盘好吃的煎饺摆在我面前……的做法与步骤
- 第1步.
白菜洗净后切碎，加入适量盐抓匀，出水后，挤干水份。
- 第2步.
加入适量糖、食用油拌匀，备用。
- 第3步.
将鸡蛋直接打到猪肉糜上，再加入淡味酱油、味淋和白胡椒粉搅拌至粘稠，感觉搅拌的时候需要用点力时就好了。
- 第4步.
接着加入姜末、蒜末、白菜末混合拌匀，成为馅料
- 第5步.
饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状，放入平底锅里整齐排列。
- 第6步.
水和淀粉以10∶1的比例调匀。
- 第7步.
加入2勺食用油，略微晃动平底锅，确保所有饺子都沾到油。
- 第8步.
开中火，略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水，然后大火，盖上盖子。
- 第9步.
锅里的水收干之后，揭开盖子，转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄，然后出锅。
