肉松卷面包【凯度蒸烤箱版】

肉松卷面包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤

1. 第1步.

   面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

   
2. 第2步.

   揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（45分钟）

   
3. 第3步.

   将发酵好的面团取出，按压排气，分成2份

   
4. 第4步.

   让面团松弛10分钟，用擀面杖擀成28x28的正方形

   
5. 第5步.

   准备一个28x28的方形烤盘，倒入少许油，刷均匀

   
6. 第6步.

   擀好的面团放入烤盘，用叉子戳小洞，防止醒发过程中起泡泡

   
7. 第7步.

   放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵35分钟

   
8. 第8步.

   取出发酵好的面团，撒上胡萝卜丁，葱花

   
9. 第9步.

   鸡蛋打成鸡蛋液加少许盐和食用油搅拌均匀，筛入发酵好的面团中

   
10. 第10步.

    再放入蒸烤箱选择顶部单管热风模式160度烤21分钟

    
11. 第11步.

    烤至表面微微上色即可出炉，脱模冷却

    
12. 第12步.

    面包冷却后垫一张油纸将底部挤60克沙拉酱抹均匀后，撒30克肉松

    
13. 第13步.

    用擀面杖将面包卷起

    
14. 第14步.

    卷好的面包切成小块即可