【牛肉水饺】
【牛肉水饺】的做法说明
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【牛肉水饺】的做法与步骤
- 第1步.
牛肉加黑胡椒，花椒粉，色拉油，少许生粉，姜末，小葱末，海鲜酱油，耗油，盐，鸡蛋清，顺时针搅拌，（没有放糖，因为洋葱里的甜度适中，就不用在放糖提味了）在加红酒去腥味继续搅拌，牛肉比较干，为了让牛肉的口感嫩滑，需要分3次加清水搅拌上劲，把扁尖放清水里泡去咸味，切末拌入牛肉馅里吊鲜味，将洋葱切末放入牛肉馅里搅拌上劲提味，最后放少量香油
- 第2步.
菠菜洗净，开水汆一下，过凉水，切碎放料理机打成菠菜汁，放入面粉里搅拌，揉成光滑的面团醒10分钟就可以包饺子啦
- 第3步.
翡翠牛肉水饺okay
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