邢小秋30分钟一锅三菜：扣碗，蒸土豆丝胡萝卜，山药红枣
邢小秋30分钟一锅三菜：扣碗，蒸土豆丝胡萝卜，山药红枣的做法说明
小美最大的卖点之一一锅多出
扣碗是我家乡年夜饭必备菜之一，
清蒸胡萝卜土豆丝完全保留食物的营养素。
红枣山药糊补充肾气，冬季养生佳品
邢小秋30分钟一锅三菜：扣碗，蒸土豆丝胡萝卜，山药红枣的食材和调料
| 扣肉也叫清蒸 | |
| 五花肉 | 240g |
| 红薯淀粉 | 240g |
| 姜 | 5g |
| 葱 | 10g |
| 花椒水 | 180g |
| 鸡蛋 | 8-12个 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 15g |
| 料酒 | 10g |
| 香油 | 20g |
| 五香粉 | 5g |
| 胡萝卜蒸土豆 | |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 面粉 | 200g |
| 五香粉 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 山药红豆 | |
| 山药 | 1根 |
| 红枣 | 6个 |
| 水 | 500g |
邢小秋30分钟一锅三菜：扣碗，蒸土豆丝胡萝卜，山药红枣的做法与步骤
- 第1步.
将花椒用水提前泡上备用
- 第2步.
将鸡蛋打撒，两个鸡蛋一个饼，摊4-6个
- 第3步.
鏊子烧热，倒入油涂抹均匀
- 第4步.
将蛋液摊平煎饼。放置一边待用
- 第5步.
将五花肉冰箱冻1小时以上。放入主锅涡轮加速，4秒-6秒
- 第6步.
倒出肉馅备用
- 第7步.
加入葱，姜，时间3秒，速度5。如果葱不够碎可以重复一次
- 第8步.
倒入油，时间3分钟，温度V，速度反转爆香
- 第9步.
倒入五花肉，加入 生油，老抽，料酒，香油，时间1分钟，速度2反转
- 第10步.
将花椒水倒入红薯淀粉里
- 第11步.
倒入主锅，时间1分钟，速度2反转混合。倒入碗中
- 第12步.
将鸡蛋饼放在切菜板上
- 第13步.
肉馅平均涂在鸡蛋饼上
- 第14步.
卷成卷
- 第15步.
放入蒸盘，待蒸
- 第16步.
将土豆，胡萝卜洗干净刮丝，放入盆中
- 第17步.
加入面，五香粉，盐，用手抓均匀，
- 第18步.
放入蒸锅。
- 第19步.
将山药洗干净，切断放入主锅，枣去核放入蒸锅，加入水。架上蒸锅，时间30分钟／温度v／速度小勺。 拿掉蒸锅，盖上量杯盖。时间2分钟，速度10研磨成糊
- 第20步.
将生抽，醋，冰糖粉，蒜泥，香油混合
- 第21步.
将蒸好的了萝卜土豆丝放入盆中，加入料汁搅拌均匀
- 第22步.
倒入餐盘，开吃
- 第23步.
将蒸好的扣肉切断，准备吃
- 第24步.
30分钟一锅三菜出炉了开吃
- 第25步.
如有问题，欢迎咨询
- 第26步.
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