排骨虾仁包
排骨虾仁包的做法说明
老公儿子女儿都爱吃，为了增加营养，成就了美味的排骨虾仁大包子，快来看看吧
排骨虾仁包的做法与步骤
- 第1步.
发面，温水化开酵母粉，一斤面，5克酵母，大概半斤水（要看面吃水程度）。冬天放在暖气边发，如果着急，可以做一锅开水，水开关火，把面放在上面，盖上锅盖，大概半小时就发起来啦。
- 第2步.
购买肋排骨，告诉商家做排骨包用，让他帮你切好，洗净，焯开水，如果考虑小孩子入口，需可以把骨头剔除，然后把上面所有调料添加到排骨里，腌制就可以。
- 第3步.
虾仁把上下的虾线用牙签剔除，用少许料酒腌制去腥味。
- 第4步.
豆角焯水切丁，蒜苔切丁，茄子切丁，煸炒，出锅放少许生抽蒜瓣。放在边上备用。
- 第5步.
面发好，切剂子，把菜料和排骨馅料调在一起，开包，一个包子里一个大虾仁😍
- 第6步.
放在锅屉盖上锅盖醒发20分钟。
- 第7步.
醒发后开大火，水开冒气后，关中火，20分钟关火，两分钟后开盖。
- 第8步.
出锅，皮薄馅儿大，美味的排骨虾仁大包真的好吃！
小贴士
1.和面的水放多少，要根据面粉吸水程度，化开酵母粉水温一定不能高。
2.调料的多少是根据大家的口味，全程不放盐，因为我考虑孩子们要吃，调料已经很重。
3.豆角焯水只是为了去除豆味，不能时间过长。
4.为了增加排骨的软糯口感，排骨里的淀粉调料不能省去，可以少放！
5..准备包之前，把所有馅料活在一起，防止提前放菜，杀出水分。
