香卤鹌鹑蛋
香卤鹌鹑蛋的做法说明
卤菜里最喜欢吃鹌鹑蛋了!!!🙆又营养又美味! 老少皆宜!外面买的 自己不放心 所以就动手做啦✌
香卤鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
煮锅倒入大量凉水 将鹌鹑蛋放进去 水开了后 五分钟之后 关火 一直焖 焖到水冷了后就可以啦 这样做的目的是热胀热缩 好剥皮一些~💁
- 第2步.
当当当~将皮剥干净后 就可以啦 当时剥了几十个 就剥乱几个 所以完整率还是很高的
- 第3步.
锅底一热 倒入少许油~ 不需要太多
- 第4步.
葱姜蒜爆炒 炒出香味~
- 第5步.
放入啤酒、大料、五香粉、冰糖等调料
- 第6步.
开中火煮半小时 入味
- 第7步.
半小时后 大火收汁熬干~
- 第8步.
盛入碗中 就可以吃啦~
小贴士
可放盐也可以不放鸭 还可以放鸡蛋 一切可以卤的 汤汁可以留下 冷冻冰箱 下次用~ 看个人口味 越放越香吼~💃
