【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉
【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉的做法说明
新年快乐哦！应景小猪包
【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉的做法与步骤
- 第1步.
面团揉好后调色 白色135g 最浅的粉色55g 大红色75g 深粉色20g 黄色30g 黑色5g
- 第2步.
白色面团做2019四个数字 2、0、9 这三个数字的面团分别35g左右一个，1这个数字是27g左右
- 第3步.
先做1 取出白面团搓成13cm左右长条
- 第4步.
2cm左右用刮板压出压痕，整形
- 第5步.
做9，白色搓成20cm左右长条，然后如图整体，接口处可以刷点水
- 第6步.
做2，白色搓成20cm左右长条，头部弯曲后，尾部5cm处如图用刮板压出压痕，下手狠点哦
- 第7步.
整形完成
- 第8步.
做0，就是面团滚圆后轻轻稍微压扁一点点，正中心用食指戳个洞
- 第9步.
然后慢慢利用双手旋转面团把面团撑大
- 第10步.
做小猪，成品图上的小猪都是在大大小小 在5g-10g左右，取出浅粉色，滚圆
- 第11步.
深粉色搓成橄榄状，一分为二
- 第12步.
粘在猪头上
- 第13步.
猪鼻子粘好，丸棒如图戳猪嘴巴
- 第14步.
牙签戳猪鼻子
- 第15步.
猪蹄就是小圆球，用剪刀剪一下
- 第16步.
猪手上拿的福字是边长约1cm左右的正方形，大红色面团
- 第17步.
2上面装饰
- 第18步.
上面装饰
- 第19步.
1上面装饰
- 第20步.
9上面装饰
- 第21步.
红色擀成薄片，切出7cm-8cm左右边长正方形
- 第22步.
用压花不锈钢模具切出花边圆形，一分为四
- 第23步.
如图造型，‘福’是模具压的
- 第24步.
【灯笼】红色面团约25g一个，滚圆后，上面用刮板压出三道压痕
- 第25步.
黄色搓细条粘合在压痕处
- 第26步.
如图
- 第27步.
黄色擀薄片，长度6-7cm左右，用刀切细条，如图
- 第28步.
卷起来
- 第29步.
造型如图粘合
- 第30步.
发酵至1.5倍，然后冷水上锅大火煮开后转中火15min，焖2min开盖子。
