简单好吃的紫薯玫瑰花馒头

简单好吃的紫薯玫瑰花馒头的做法说明

让面食开花🌺，手残党或者新手小白也不会出错的紫薯玫瑰花馒头🌹

简单好吃的紫薯玫瑰花馒头的食材和调料

紫薯（小）	4个
酵母粉	4g
面粉	适量
水	适量
白糖	4g

简单好吃的紫薯玫瑰花馒头的做法与步骤

第1步.
取四个长的不错的小紫薯，洗净，放入蒸锅中。
第2步.
蒸熟紫薯。紫薯表面裂开，用筷子能轻松扎进去就说明蒸好了。
第3步.
紫薯晾凉，去皮。
第4步.
放入大碗中，用勺子压碎，压成紫薯泥。
第5步.
将2g的酵母放入小碗中。
第6步.
再在酵母中加入2g白糖（白糖可以催发面团）
第7步.
搅拌均匀，静止五分钟。
第8步.
捣碎的紫薯中加入100g面粉。
第9步.
将静置的酵母水倒入大碗中，根据紫薯和面粉的吸水程度酌情加水，这里边加水要边用筷子搅拌。
第10步.
搅拌成如图的絮状即可。
第11步.
揉成面团，面团揉好的标志就是不沾手。用保鲜膜包好，放置在温暖处醒至两倍大，当用手戳面团时不回缩，或者轻拨面团，面团内部呈蜂窝状有很多小气孔就说明发酵好了。
第12步.
用同样的方法制作一个白面团。白色面团要比紫薯面团略小一些，揉面的最高境界就是“三光”——面光、盆光、手光。用保鲜膜包好，防止面团表面变干，放在温暖处发酵至两倍大。
第13步.
面板撒少许的面粉，将发酵好的两个面团揉一下（排气），刀切横截面没有小气孔就说明揉好了。
第14步.
将揉好的面团揉成如图所示的圆柱体。
第15步.
切成小剂子待用，尽量保证大小均匀，每个剂子约15g左右。
第16步.
取小剂子用擀面杖擀成面皮，不要太薄，也不要太厚，否则最终效果不美观。
第17步.
将面皮交替叠加，用四个紫薯面皮，三个白面皮。
第18步.
用筷子在正中间轻压一下。
第19步.
压一条印子出来。
第20步.
轻轻将叠好的面皮翻过来。
第21步.
由上往下轻轻卷起来。
第22步.
卷成如图所示的样子。
第23步.
用刀沿着中间的小印子切开。
第24步.
这样两个玫瑰花馒头的生坯就做好了，调整玫瑰花瓣。
第25步.
这个菜单的剂量总共做了14个馒头。
第26步.
盖上保鲜膜静置20分钟，二次发酵。
第27步.
冷水上蒸锅中火蒸20分钟。
第28步.
蒸好后不要急着掀开，防止回缩，静置五分钟，热腾腾，既好看，又好吃的紫薯玫瑰花馒头就做好了，快和家人一起享用吧😄
第29步.
在花蕊处还可以用黑芝麻点缀。