香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥

香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的做法与步骤

1. 1.

   第一步处理食材，鸡肉凉骨剔除，鸡肉加少许油和盐腌制。鸡骨用热水烫焯，去腥和血水。香菇泡软，玉米剥成一粒粒。珍珠米加油和盐腌制。

2. 2.

   第二步熬制汤底，玉米芯，鸡骨，瑶柱加入热水煮沸的砂锅中，5分钟后。转小火煲20分钟。

3. 3.

   第三步，煲粥。小火转大火，加大米，不加盖，间断搅拌，防止粘底。3分钟后转中小火，加盖煮至8分熟。

4. 4.

   第四步提鲜。加玉米和香菇文火煮5分钟，转大火加鸡肉煮约8分钟，加姜丝和葱花。关火，加盖焖煮2分钟左右，将粥盛出。 一道充满各种复合氨基酸鲜美的砂锅粥就出炉了