猪油&猪油渣 by wqy
猪油&猪油渣 by wqy的食材和调料
| 猪板油 | 1300克 |
| 盐 | 适量 |
猪油&猪油渣 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
猪板油 切小块 洗净
- 第2步.
取一口锅 放入 猪板油 加1小碗冷水 防止糊锅 加1小勺盐
- 第3步.
开大火 滚煮
- 第4步.
水份蒸发 油份出来 装中火 继续沸煮
- 第5步.
遍煮 边适时用干汤勺舀出部分猪油 （湿的容器 进油锅 水份会炸锅）
- 第6步.
待锅内 猪油渣变成金黄色 且不会再变小 即可 干捞出猪油渣 盛出猪油 猪油热的时候是浅黄色 冷了就变白色
