久违的老北京豆腐汤
久违的老北京豆腐汤的做法说明
早年在北京上班时冬季的早上都可以吃到热气腾腾的豆腐汤，再来根炸油条😋现在回忆起来都能感到满足感😊😊
久违的老北京豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐切三角片用油炸成金黄色备用。
- 第2步.
锅内放适量油，用八角、花椒爆香，放入开水，炸好的豆腐、适量盐煮开，要多煮一会儿，把豆腐煮泡才好吃。
- 第3步.
把芝麻酱中放纯净水和一点点盐调开，腐乳和腐乳水也调成糊状，蒜压成末放点点盐调成蒜末水，香菜、葱段切碎备用。
- 第4步.
等豆腐块煮到发泡后，拿一只碗，碗中放入芝麻酱，腐乳糊，葱末、蒜汁（这些调料因人而异，不喜欢的可以不放，但是芝麻酱和腐乳是不能缺少的）先用煮豆腐的热汤把调料冲散，再盛入豆腐，最后放入香菜末就可以享用了。
- 第5步.
软软的豆腐吃到嘴里，勾起了内心的满满的回忆😋😋
