麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）

麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材，豆腐切成小块儿。 肉馅加料酒，少许盐，蚝油，糖拌匀。

   
2. 第2步.

   锅中放少许菜籽油，加小块火锅底料慢慢融化。火不要太大，避免火锅底料炒糊。

   
3. 第3步.

   锅中红油加十三香，葱，姜爆香。然后倒入肉馅大火翻炒至变色。

   
4. 第4步.

   滑入豆腐，点少许老抽上色，加入适量盐，蚝油，花椒粉。 添开水至与豆腐持平，中火焖煮3分钟，让豆腐入味。

   
5. 第5步.

   大火收汁，淋入藤椒油，鸡精翻炒均匀。 最后勾芡，就可以出锅了\(≧▽≦)/