小时候，妈妈经常做的下饭菜~辣椒黄豆雪里蕻
小时候，妈妈经常做的下饭菜~辣椒黄豆雪里蕻的做法说明
小时候，妈妈经常做的下饭菜~
那时候，能吃的食物种类太少了，餐桌上能有它那馍馍能多吃一个，米饭能多吃一碗呢
不管是偶然还是碰巧，刚好昨天得到了一卷“雪里蕻”，家里又碰巧有黄豆，那今天就做了吧~
小时候，妈妈经常做的下饭菜~辣椒黄豆雪里蕻的做法与步骤
- 第1步.
准备食材~本次用的是朋友家自己种的有机黄豆
- 第2步.
黄豆清洗干净，用清水泡一晚
- 第3步.
泡好的黄豆烧开水，调中小火煮熟
- 第4步.
期间清洗雪里蕻，洗干净、拧干、切丁备用
- 第5步.
煮好的黄豆去皮并摘干净
- 第6步.
（此处少拍了2步🤪）菜籽油5分熟时加入葱段和干辣椒段，调小火煸炒出香味。然后放入雪里蕻中火翻炒均匀
- 第7步.
放入黄豆继续翻炒均匀，调至中、小火不断翻炒直至水份煸干即可
- 第8步.
盛入盘中 ~炝香味儿扑鼻哈
- 第9步.
夹馍、拌面、拌饭，你喜欢哪种呢
小贴士
1.雪里蕻一定要清洗干净，因为腌制时都是干腌~脏；腌制时盐很多~咸
2.雪里蕻洗干净后咸味儿会减轻很多，煸炒过程中根据个人口味可适量加些盐
3.一定要将水份煸炒干，才会口感好，才不易变质
4.干辣椒段煸炒时注意火候，食用时口感才会好哈
