超软吐司（做过最好口感的配方）

超软吐司（做过最好口感的配方）的做法与步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外，其他材料加入面包桶，选择和面10-20分钟后加入黄油继续和面20分钟，出膜。

   
2. 第2步.

   直接在面包桶内发酵，大约50分钟，发到原来的1.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，不凹陷不回缩就算发酵好了。 没有面包机的话可以在烤箱里或者温暖的地方发酵。

   
3. 3.

   发酵完成后，取出面团按压排气，手劲不要太大，均匀一些就好。 将面团均分成三份揉圆，盖保鲜膜静置饧发15分钟（天冷就多静置一会儿）。

4. 第4步.

   饧发好后将三个小面团稍微搓一下，搓成圆柱再用擀面杖擀开成牛舌状，这里同样要力度均匀，不要太大力而破坏了面团的筋膜（不知道这个词对不对），然后分别卷起来，开始的位置一定不要留空隙哦！放进450克吐司盒。

   
5. 第5步.

   烤箱调至发酵功能，并在里面放一盆70度左右的水，同时把吐司放进去进行二发，我大约用了50分钟，就发到了9分满，取出吐司并在表面轻轻刷上蛋液，这时取出那盆水并开烤箱上管160度，下管200度预热10分钟。

   
6. 第6步.

   预热好后，把吐司放进去开始烤，准备一张锡纸，当表面上色满意后及时加盖锡纸。因为我的烤箱有点小，烤了7分钟时就上色很好了，盖上了锡纸，继续烤，总共35分钟。 （有一种痛叫定错表…7分钟盖了锡纸后又定了35分钟！多烤了8分钟）

   
7. 第7步.

   出炉晾至手温就可以装袋了！ 奶香浓郁，甜味刚好，松软拉丝，媲美面包房卖的吐司！不过咱们的可没有添加改良剂等等之类东西哦！