零失败网红雪花酥
零失败网红雪花酥的做法说明
看同事们经常做些小点心带到公司分享，所以我也尝试做了雪花酥，只要按照配比和操作流程来，超级简单易操作，失败率几乎为零……送朋友，实惠又简单！
零失败网红雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
先按照上述配比，逐一秤好各种材料的份量待用。
- 第2步.
黄油50克
- 第3步.
我用了炒熟的脱皮花生，核桃肉，南瓜子仁，这个可以根据各自的需求做调整，反正合计分量50克。
- 第4步.
蔓越莓干为主，我略加了一点葡萄干，同上总分量50克。
- 第5步.
棉花糖200克
- 第6步.
拌入雪花酥的全脂牛奶40克。
- 第7步.
全部准备妥当，用小火加热不粘锅，放入黄油。
- 第8步.
待黄油全部融化后，就可以加入棉花糖了。
- 第9步.
为了使棉花糖受热均匀，用硅胶铲不停翻炒。
- 第10步.
棉花糖全部氧化，用铲压下去都变形了，如上图所示，倒入40克奶粉，关火。
- 第11步.
关火后把奶粉搅拌均匀。
- 第12步.
奶粉搅拌均匀后，然后倒入混合的饼干，蔓越莓干，坚果。
- 第13步.
不停用硅胶铲倒炒均匀。
- 第14步.
搅拌差不多，棉花糖呈拉丝状，可以装盘整形。
- 第15步.
棉花糖很黏，在整形盘上撒些奶粉，最好带上一次性食品橡胶手套，把雪花酥推满整个盘面。
- 第16步.
在雪花酥表面撒一层全脂奶粉……
- 第17步.
用擀面杖用力挤压，使雪花酥充斥整个盘子。
- 第18步.
整形完毕，冷却中……像冬天晾十分钟左右，如果是其他季节，再多晾十分钟就可以了，摸上去，棉花糖不是软踏踏方便切就可以了。
- 第19步.
尽量大小切均匀一点……
- 第20步.
码整齐的雪花酥，一刀切下去……
- 第21步.
切好的雪花酥，准备装袋……
- 第22步.
待封口的雪花酥……
- 第23步.
送朋友，情深义重！
小贴士
我觉得自己步骤够详细了，已经是熟练工的我，大概算了一下，全部装袋封口整理干净一共两个小时左右，材料成本35元(没算加工过程的能耗和材料损耗）加工完成有48颗，600克左右，当零食或者包装礼盒送朋友，礼轻情意重，如果不清楚楚留言我，超级简单！
