家常干锅千页豆腐
家常干锅千页豆腐的做法说明
干锅类的菜一定要重油，用五花肉（油多不会粘锅）才会香。因为减肥，做的瘦肉，少油。味道也很不错
家常干锅千页豆腐的做法与步骤
- 第1步.
通脊肉切片（可以用五花肉，通脊肉瘦没那么多油脂更健康）用姜，料酒。盐腌制
- 第2步.
柿子椒切片，洋葱切丝。
- 第3步.
姜切丝，蒜切片
- 第4步.
起油锅，下入蒜片，姜丝煸香
- 第5步.
放一小勺郫县辣酱煸炒（喜欢吃辣的可以多放点）
- 第6步.
放入花椒一起煸炒
- 第7步.
放入肉翻炒，烹入料酒
- 第8步.
肉煸熟放入千页豆腐煸炒
- 第9步.
放入柿子椒一起煸炒（郫县豆瓣酱有咸味，要根据放的量再增加盐）
- 第10步.
另起一锅放底油
- 第11步.
放入洋葱煸炒30秒
- 第12步.
放入刚才炒好的千页豆腐，加热20秒出锅
小贴士
1.郫县豆瓣酱本身有咸味，一定要慎重放盐
2.如果少油可以适量放一茶匙热水防止糊锅
3.喜欢吃蒜苔/青蒜的可以出锅时候放一点提味
