戚风蛋糕/蛋糕胚简易操作版

戚风蛋糕/蛋糕胚简易操作版的做法与步骤

1. 第1步.

   用蛋分离器把蛋清蛋黄隔离，分两个碗，蛋清得要大碗，打发了小碗盛不下

   
2. 第2步.

   先把蛋黄打开，然后加入面粉慢慢用小档打然后再慢慢的加速，多打会，然后加入牛奶继续打，感觉面糊细腻即可（我用的是电动打蛋器慢慢加速哈哈）

   
3. 第3步.

   用打蛋器打蛋白霜，分三次加糖，第一次刚起泡加，然后说是打发加，最后在加一次，特别细腻和奶油感觉差不多就行，只要你拎起来冒个小尖尖就行

   
4. 第4步.

   然后三分之一蛋白霜倒入蛋黄里 用勺子上下搅拌，然后再把蛋白霜分两次放入搅拌，均匀即可，然后再用力震几下，烤箱165度预热十分钟，把蛋糕房里即可

   
5. 第5步.

   用165度烤三十分钟就出锅了，中途不要打开烤箱哦

   
6. 第6步.

   没有奶油了，里面加的是雀巢的炼奶，味道感觉不错哦 ps:家里没有烤蛋糕的模具，我就用锡纸把家里的小铁盆包起来，不过烤出来味道没差