海鲜包子
海鲜包子的做法说明
我爱这人间烟火味
海鲜包子的做法与步骤
- 第1步.
把面粉、水、盐、糖、酵母放进面包机，按和面发酵功能键，开始做包子皮。
- 第2步.
把白菜过一下开水切碎，蘑菇切片，把鲜虾或者虾米一起拌进肉末里面，根据口感需求加盐粉和胡椒粉。
- 第3步.
车白或者带壳海鲜洗干净待用，（一定要带壳，才能锁住海鲜的美味汁水）
- 第4步.
把发酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）摊开面皮放进少许馅料和一颗完整的车白。
- 第5步.
包好包子进行二次发酵20分钟左右。
- 第6步.
温水慢火蒸至水开后，再蒸10至15分钟。
- 第7步.
熄火焖5分钟后开锅，撕开包子皮，海的味道扑鼻而来，壳里的鲜美汁液配着皮的弹性柔软，还有其它馅料的清淡可口，让味蕾瞬间应接不暇，好享受的一个过程😋
