嵊州糟肉炒年糕
嵊州糟肉炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
糟肉切片，咸菜，冬笋切丝，这次忘记买蘑菇，喜欢的话可以加点蘑菇。
- 第2步.
年糕切条，清洗，沥下水
- 第3步.
热锅加油，我放了点糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒，这步忘记拍照了。
- 第4步.
将年糕炒软装出，我的年糕放在冷冻保存过，所以很多都断了
- 第5步.
然后鸡蛋打散，摊几个薄薄的蛋饼
- 第6步.
切丝备用
- 第7步.
热锅加油，放入咸菜笋丝翻炒，如果喜欢蘑菇啥的都可以加进去。
- 第8步.
差不多的时候加入年糕，热水
- 第9步.
加入豆腐，加一点酱油，如果咸菜够咸的话酱油可以不放
- 第10步.
煮开加入糟肉，蛋丝，转小火再煮一会儿，在快出锅时加入大蒜苗，蒜苗记得切段哦
小贴士
小伙伴们如果喜欢的话也可以加入别的配菜，有时候我会加一点胡萝卜丝，杏鲍菇丝，如果没有糟肉的话也可以不加，味道也很不错的，加入糟肉的话会有一点酒香。
