香酥咖啡菠萝包「北鼎烤箱食谱」

香酥咖啡菠萝包「北鼎烤箱食谱」的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有材料，放入揉面缸

   
2. 第2步.

   揉出厚膜加入黄油

   
3. 第3步.

   揉至图中薄膜，面团不粘缸壁

   
4. 第4步.

   室温发酵至两倍大

   
5. 第5步.

   分成6个小面团，滚圆

   
6. 第6步.

   黄油放烤箱内发酵功能软化

   
7. 第7步.

   准备酥皮材料

   
8. 第8步.

   黄油，细砂糖，香草精混合

   
9. 第9步.

   用刮到按压搅拌

   
10. 第10步.

    加入低粉，咖啡粉用手抓匀

    
11. 第11步.

    加入全蛋液，揉成面团

    
12. 第12步.

    将面团整成圆柱形放入冰箱冷藏20分钟，取出分成6份，擀成薄片覆盖在面包体上

    
13. 第13步.

    刷上全蛋液，用小刀割出纹路，烤箱底下放一盘水，发酵至1.5倍大

    
14. 第14步.

    上火180度下火160度烤20分钟

    
15. 第15步.

    香气扑鼻，表皮酥脆的菠萝包就做好啦，有没有很诱人呢